Samma lektion, med figurerna i rörelse.
Bemästra agarplattor
Varför hålla plattor?
Det här är akademins största steg i både utrustning och tålamod — plattor tar ett par dygn att växa och en utvald koloni ytterligare några. Men det är också det som gör att en stam kan bo hos dig i åratal i stället för i några generationer.
1. Den magiska gelen
Agar är i princip en gelatinliknande substans gjord av alger. Blandat med vanlig förkulturvört (DME och vatten) och tryckkokt i 15 minuter vid 121 °C blir det en fast, steril matyta där jästen kan växa. Vanlig kokning räcker inte — plattorna står i dagar, och då hinner sporerna ikapp.
2. Gjuta plattor
I ett dragfritt rum (gärna bredvid en öppen låga för att skapa en steril uppvind som trycker bort damm), häll försiktigt den varma vätskan i sterila petriskålar. Låt dem svalna och stelna.
3. Stryka för isolering
Doppa din steriliserade ögla i ett jästprov. Dra den försiktigt över agarytan i ett sicksack-mönster. Sterilisera öglan, dra den genom dina första linjer, och gör nya sicksack-mönster. Detta sprider ut cellerna tunnare och tunnare.
Vill du prova att stryka själv – i spelet Utstrykningen?
Spela →
4. Skörda en koloni
Inkubera plattorna i mörker i rumstemperatur. Efter ett par dagar syns individuella vita prickar — varje prick är en ren koloni som vuxit från en enda jästcell! Skopa upp en och antingen pitcha den i en liten teströrs-förkultur, eller stryk den på en slant och spara stammen i ditt jästbibliotek.